Torta de Kiwi com massa de Cookie

Olá gente, lá vai uma boa opção de sobremesa, fácil e super pratica com uma fruta tropical e deliciosa, com biscoitos tipo Cookie com o sabor de sua preferencia, nessa receita usei de maça e canela com uvas passas.

INGREDIENTES:

MASSA 
- 200g de Cookie (de sua preferencia)
- 4 colheres de margarina (em temperatura ambiente)

CREME 
- 1 lata de leite condensado 

- A mesma medida da lata de leite 
- 4 gemas 
- 1 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 colheres (sopa) de manteiga

- baunilha ou raspas de limão 

GELÉIA DE BRILHO 

-1 litro de água
-½ kg de açúcar
-200 gramas de glucose
-Essência de sua preferência (opcional)
-100 gramas de amido de milho (Maisena)
-Corante (opcional)

-Kiwi (para a cobertura)

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Pré aqueça o seu forno

Bata no liquidificador os Cookies até ficarem uma farinha. Em uma tigela coloque a manteiga e a farinha dos cookie, e incorpore-as até ficar uma massa lisa e homogênea.

Coloque a massa em uma forma de base removível, aplicando em toda a base e nas laterais da forma. Faça furinhos com a ponta do garfo em toda base da torta para que ela não cresça muito.

Leve a massa ao forno em 180º graus por volta de 12 a 15 min. Ou até a massa ficar totalmente assada e dourada e estiver se soltando dos lados.

Reserve a massa.

GELEIA DE BRILHO:

Leve ao fogo a água, o açúcar, a glucose e deixe ferver bem. Dissolva o amido em um pouco de água e coloque devagar na mistura fervente mexendo bem até cozinhar. Fora do fogo acrescente a essência e se for o caso o corante.

Espere esfriar e a reserve-a

CREME:

Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas o amido de milho dissolvido com o leite reservado e a margarina. Mexa até engrossar. Desligue e adicione a baunilha ou raspas de limão. Reserve e deixe esfriar um pouco. 

MONTAGEM:

Pegue a massa reservada na forma ainda, coloque por cima o creme, adicione os kiwis cortados em rodelas tapando toda a torta, e adicione por cima um pouco da geleia de brilho.

Leve a geladeira.

Retire a torta da forma e só servir.

E Bom Apetite !!